Table 7. Taste that needs to be strengthened in processed red ginseng foods

강화되어야할 맛 전체 연령
20대 30대 40대 50대 60대
단맛 63(21.0) 26(43.3) 17(28.3) 8(13.3) 6(10.0) 6(10.0)
구수한 맛 32(10.7) 3(5.0) 4(6.7) 10(16.7) 10(16.7) 5(8.3)
쓴맛 8(2.7) 0 2(3.3) 2(3.3) 2(3.3) 2(3.3)
신맛 0 0 0 0 0 0
부드러운 맛 96(32.0) 15(25.0) 25(41.7) 21(35.0) 18(30.0) 17(28.3)
홍삼 특유의 맛 101(33.7) 16(26.7) 12(20.0) 19(31.7) 24(40.0) 30(50.0)